Prince Asford ist ein panafrikanischer Koch mit Wurzeln, die sich von Ghana bis nach Brescia erstrecken. Seine Arbeit basiert darauf, einfache Zutaten und traditionelle Prozesse aus seinem eigenen Hintergrund und seinen Erkundungen nahtlos in Gerichte und Aromen zu integrieren, die traditionelle Kategorisierungen hinterfragen und neu interpretieren. Asfords Ausbildung umfasst sowohl lokale Gemeinschaftsorte als auch renommierte Sternerestaurants, was zu einem offenen Ansatz und einer aufmerksamen Ausrichtung auf ein breites, nicht elitäres Publikum beiträgt.
